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SNACK DE BIENVENIDA
2 /Pases (según producto de Temporada)
PRIMERO A ELEGIR
Migas manchegas con huevos frito
Sopa castellana
Tirabeque con jugo de mar y choco
Ensalada de queso con Frutos secos y semilla de la tierra
Revuelto de la casa con huevos
campero
SEGUNDO A ELEGIR
Callos al estilo de la abuela
Secreto iberico con panaderas y ceniza
Chipirones encebollados al px
Atún con Emulsión de Soja Kimchi y Wuakame
POSTRE A ELEGIR
Preguntar al camarero
PAN, 1/2 AGUA O COPA DE VINO
los menús se sirven a mesa completa
27,90 € x pers.
Sres. Clientes/as .Sobre alergias e intolerancias, antes de consumir nuestros alimentos, ¡pregúntenos!
NUESTRas carnes
“La carne envejecida (madurada) perfecta debe ser sabrosa, de color rojo intenso, de textura densa, con grasa suficiente y no excesivamente tierna.
RACIONES
Jamón Ibérico con tomatillo 20,00€
Oreja Plancha 12,00€
Magro con Tomate del Terreno 12,00€
Callos al Estilo de la Abuela Teresa 12,00€
Cochinillo Frito (La Pueblanueva) 19,50€
Costillar de Cerdo a la Barbacoa no hay
Solomillos de pollo 12,00€
Solomillo de Cerdo a la parrilla con Patatas 14.00€
Pollo al Villaroy con Patatas 9,00€
Lápices de Pollo Casero 9.50€
Alitas de Pollo 1,75€ Und
Patatas a la Española 7,00€
Patatas a lo Pobre, Chorizo, Pisto, Huevo Frito 11,00€
Gambas al Ajillo 16,00€
Calamares Fritos 13,00€
Atún con Emulsión de Soja Kimchi y Wuakame 22,50€
TOSTAS
Tosta de Jamón Ibérico (Tomatillo) 9,00€
Tosta de Presa Ibérica 9,00€
Tosta de Chipirones al PX 9,00€
Tosta de Atascaburra 9,00€
CROQUETAS
Pollo
Jamón Iberico
Bacalao
Langostinos
Choco en su Tinta
Trufas y Setas
Perdiz
6 Und. 12,00€
VERDURAS Y ENSALADA
Ensalada de Tomate con Ventresca, Cebolleta LagrimaPimiento 11,00€
Ensalada del chef Bacon y Langostinos 12,00€
Ensalada Ibérica con Foie de Pato 14,00€
PESCADOS
Bacalao con Confitura de Pisto Manchego. 20,50 €
Rodaballo a la Parrilla 33,00€
Envoltinis de Mar con Salsa de Crustáceos NO HAY
Solomillo de Atún Rojo a la Parrilla. NO HAY
Chipirones Encebollados al Pedro Ximenez 14,00€
Pulpo a la Gallega Braseado 25,00€
Atun con emulsión de Soja Kimchi y Wuakame 22,50€
CARNES
Lomo de Vaca Maduracion( 30 a 40 dias) 58,00€ Kg
Rabo de Toro al Estilo del Chef 22,50€
Paletilla de Cochinillo Baby a Baja Temperatura 26,50€
Perdiz al Estilo de Toledo 21,00€
Chuletillas de Cordero Lechal 19,50€
Solomillo de Ternera 28,50€
POSTRES
Tarta de Manzana Caliente con Helado (20” tiempo horno) 5,50€
Hojaldre Relleno Nata 4,50€
Cazuela de Quesada con Frutos Rojos 5,50€
Brownie Coronado con Helado 5,50€
Sorbete de cítrico con o sin Alcohol 4,00€
Copa de Helado 5,50€
Batidos (al gusto) 3,00€
Sres. Clientes/as .Sobre alergias e intolerancias, antes de consumir nuestros alimentos, ¡pregúntenos!
La materia prima que sea tranformada para que no contenga alergeno llevara un suplemento