Sres. Clientes/as .Sobre alergias e intolerancias,  antes de consumir nuestros alimentos, ¡pregúntenos

 

 La carta pueden sufrir alguna variación dependiendo de los productos de temporada y el criterio del chef

 

 

PICOTEO

 

Jamón Ibérico 

Tabla de Queso de la Tierra 

Tosta de Presa Ibérica

Tosta de Brandada de Bacalao

Tosta de Jamón Ibérico (Tomatillo) 

Tosta de Chipirones al PX 

Gambas al Ajillo 

Gambón a la Plancha 

Tacos de Atún Escabechado

Croquetas de cochifrito  

Croquetas  de Rabo 

Croquetas de Bacalao 

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ENSALADAS Y VERDURAS

 

Tempura de Huerta Romescu y Lasca de Jamón Ibérico

Ensalada de Pimientos y Ventresca 

Ensalada del Chef al Estilo Español 

Ensalada Ibérica con Foie de Pato

 

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PESCADOS

Envoltinis de Mar con Salsa de Crustáceos  

Lubina al Horno  

Chipirones Encebollados 

Bacalao Confitado con Confitura de Pisto Manchego

Bacalao con Manitas de Cerdo Deshuesada 

Tacos de Atún Escabechado  

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CARNES

 

Rabo de Toro al Estilo del Chef 

Lomo de Vaca (Maduracion 30 Dias ) 

Lingote de Cochifrito (Origen Pueblanueva )

Paletillas de Cochinillo en dos Tiempos 

Solomillo de Ternera

Perdiz al Estilo de Toledo 

Lomo de Ciervo Lacado con su Jugo

Presa  Ibérica a la Brasa

Salsa al Gusto : Roquefort , Pimienta  

 

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POSTRES

 

Trufas de Chocolate 

Sorbete con o sin Cava 

Brownie Coronado con Helado

Hojaldre Relleno de Nata  

Tarta de Manzana Caliente con Helad  (20” tiempo horno)

Quesada a la Antigua

Flan de Huevo con Nata  

Copa de Helado

Tartas (preguntar al Camarero)

 

 

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